工程教育认证背景下食品科学与工程专业虚拟仿真实践教学平台的构建

作     者：李作美 LI Zuomei

作者机构：蚌埠学院食品与生物工程学院安徽蚌埠233000 

基　　金：2021国家级一流本科课程培育项目虚拟仿真实验项目(2021GYLKCPY11) 安徽省省级虚拟仿真实验教学项目(2020XFXM41) 安徽省省级质量工程项目“食品科学与工程专业改造提升项目”(2021ZYGZTS034) 校级课程思政建设示范课程项目(2021SZSFKC14) 教育部高等教育司第二批产学合作协同育人项目“食品科学与工程专业虚拟仿真实践能力提升与培训”(202102028042) 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2024年第6期

页      码：114-117页

摘      要：对食品科学与工程专业的虚拟仿真实践教学平台的建设目标、技术特征及其在教学中的应用进行分析,根据虚拟仿真技术在我国高等学校食品科学与工程专业实践教学中的运用现状,提出虚拟仿真实践教学平台的设计思路,具体从专业理论、实验、实训3个模块维度构建食品科学与工程专业虚拟仿真实践教学平台,旨在培养食品科学与工程专业工程素养高、实践能力强的应用型人才,为我国食品工业的发展提供坚实的人才基础。

主 题 词：工程教育认证 食品科学与工程专业 虚拟仿真 实践教学 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2024.06.026

馆 藏 号：203127450...