花青素基猪肉新鲜度指示型油墨的应用研究

作     者：纪祥月 李昊 张冰 李春伟 

作者机构：东北林业大学家居与艺术设计学院 

基　　金：东北林业大学大学生科研训练项目资助(项目资助号:KY-2023004) 

出 版 物：《中国包装》 (China Packaging)

年 卷 期：2024年第44卷第4期

页      码：21-23页

摘      要：本文将花青素基新鲜度指示型油墨与印制二维码标签结合,获得了一种既能够指示肉类产品新鲜度,又可以通过扫码进行产品信息整合的新鲜度指示标签,极大地拓宽了新鲜度指示产品的应用形式与应用场景,通过新鲜度指示技术更好的为提高消费者的食品安全而服务。

主 题 词：花青素 猪肉 新鲜度指示 油墨 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-062X.2024.04.007

馆 藏 号：203127483...