基于OBE教育理念的“食品工程原理”课程教改与实践

作     者：伍军 孙运金 智秀娟 WU Jun;SUN Yun-jin;ZHI Xiu-juan

作者机构：北京农学院食品科学与工程学院北京102206 

基　　金：2021—2022年北京农学院教育教学改革面上项目“面向工程教育认证《食品工程原理》OBE教学模式研究” 

出 版 物：《教育教学论坛》 (Education And Teaching Forum)

年 卷 期：2024年第10期

页      码：141-144页

摘      要：依托OBE教育理念,围绕食品科学与工程专业工程认证的毕业要求,逐一分解课程目标,将课程目标与毕业要求一一对应,构建了以学生为中心、以成果为导向的理论知识、实践技能、综合素养“三位一体”的“食品工程原理”课程教学体系,从理论知识、实验教学、课程设计、学科竞赛等逐层递进,探索了适应学生认知水平的工程类课程的教学模式和评价方式,全方位培养学生解决复杂工程问题的能力,为推进食品科学与工程专业工程认证打下基础。

主 题 词：OBE 成果导向 食品工程原理 毕业要求 课程目标 工程认证 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203128041...