基于荧光共振能量转移效应的荧光传感器在真菌毒素检测中的应用

作     者：卢美君 王田林 李天歌 乔明武 马燕 黄现青 范家霖 宋莲军 LU Meijun;WANG Tianlin;LI Tiange;QIAO Mingwu;MA Yan;HUANG Xianqing;FAN Jialin;SONG Lianjun

作者机构：河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450002 河南省科学院同位素研究所有限责任公司河南郑州450002 

基　　金：河南省自然科学基金青年基金项目(232300421259) 2022年河南省研究生联合培养基地项目(YJS2022JD16) 河南省高校科技创新团队支持计划资助项目(23IRTSTHN023) 河南省科学院科技开放合作项目(220904004) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2024年第45卷第11期

页      码：293-300页

摘      要：真菌毒素对人和动物具有剧毒和致癌性,且预防和控制其对食品造成的污染较为困难,因此人们对真菌毒素的关注度越来越高。检测食品中的真菌毒素十分必要,传统检测方法的检测结果准确、可靠,但所需设备昂贵、检测时间长,不符合快速检测真菌毒素的要求。因此,需要开发出快速、灵敏、准确且经济的真菌毒素检测方法。基于荧光共振能量转移(fluorescence resonance energy transfer,FRET)效应的荧光传感器由于操作简单、反应速度快、结果可靠且成本低而广泛应用于检测行业。本文主要介绍了基于FRET效应荧光传感器的检测机制,综述了该传感器在真菌毒素检测中的应用情况,提出了目前荧光传感器仍存在的问题并对其未来的发展趋势进行了展望,以期为新型荧光传感器的设计及真菌毒素检测时灵敏度的优化提供参考。

主 题 词：真菌毒素 荧光 传感器 荧光共振能量转移 检测 

学科分类：09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

核心收录：

D　O　I：10.7506/spkx1002-6630-20230619-149

馆 藏 号：203128091...