职业学校烹饪专业课程思政的实施路径探索

作     者：王东 石荣锦 

作者机构：常州旅游商贸高等职业技术学校江苏常州213032 江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院江苏常州213032 

基　　金：江苏省职业教育教学改革研究一般立项课题“新时代职业学校烹饪专业课程思政建设路径探索”(编号:ZYB257)阶段性成果 2023年度江苏省高校哲学社会科学研究一般项目立项课题“三全育人理念下五年制高职餐饮类专业实训教学课程思政的创新研究”(编号:2023SJSZ0329)阶段性成果 2023年度教育部餐饮行指委重点立项课题“五年制高职餐饮类专业课程思政整体设计与课程体系建设研究”(编号:CYHZW-ZD2023008)阶段性成果 2023年度中国商业技师协会职业教育研究重点立项课题“五年制高职餐饮类专业课程思政教学策略、模式与实施路径研究”(编号:ZGSYJSXH20230007)阶段性成果 江苏高校“青蓝工程”资助 

出 版 物：《中国食品工业》 (China Food Industry)

年 卷 期：2024年第8期

页      码：168-170页

摘      要：课程思政对有效提升职业院校思政教育质量具有重要作用。本文通过分析当前烹饪专业的教育现状、思政教育的重要性,提出以“烹饪+思政”为核心的课程体系、教学方法和评价体系,旨在通过烹饪专业课程与思政教育的融合,提高烹饪专业学生的思想政治素质,为社会培养德才兼备的烹饪人才。

主 题 词：职业学校 烹饪专业 课程思政 建设路径 

学科分类：030505[030505] 0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 03[法学] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 0305[法学-马克思主义理论类] 

馆 藏 号：203128143...