*** T12高产β-甘露聚糖酶发酵优化及降解产物益生元活性研究

作     者：李传峥 白龙 高畅 崔岱宗 赵敏 Li Chuanzheng;Bai Long;Gao Chang;Cui Daizong;Zhao Min

作者机构：东北林业大学生命科学学院黑龙江省酶与类酶工程重点实验室黑龙江哈尔滨150040 内蒙古科技大学水土环境研究中心内蒙古包头014000 

基　　金：国家自然科学基金面上项目(51678120) 中央高校基本科研业务费专项资金(2572020DY03) 

出 版 物：《现代畜牧兽医》 (Modern Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine)

年 卷 期：2024年第5期

页      码：23-30页

摘      要：试验旨在提高枯草芽孢杆菌B. amyloliquefaciens T12甘露聚糖酶产酶量,验证水解产物的益生元活性。试验对发酵条件进行优化,单因素试验分别考察了8组培养变量对产酶活性影响,从影响β-甘露聚糖酶酶活力的单因素条件中筛选出3个主要因素,最陡爬坡试验确定主要因素中心点,最后采用Box-Behnken法设计并进行三因素三水平试验,通过Desgin Expert结果分析与后续试验验证。结果显示,最优发酵条件为魔芋粉浓度10.4g/L、酵母提取物6.37 g/L、装液量100 mL、接种量2%(体积分数)、发酵周期12~16 h、初始pH值6.5,其余条件不变。通过优化工艺发酵产酶,酶活力达到15 264.92 U/mL。对β-甘露聚糖酶水解产物甘露寡糖进行益生元活性分析,发现甘露寡糖对乳酸菌、干酪乳杆菌的生长均具有促进作用,且益生菌培养液具有抑制病原菌繁殖能力。

主 题 词：β-甘露聚糖酶 枯草芽孢杆菌 发酵优化 益生元活性 甘露寡糖 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.20154/j.cnki.issn1672-9692.2024.05.005

馆 藏 号：203128254...