鲜葛中葛根素含量分布及淀粉和葛根素同步提取工艺

作     者：黄清铧 胡彪 苏鸿炜 王丽宁 马年方 王庆福 盘金志 HUANG Qinghua;HU Biao;SU Hongwei;WANG Lining;MA Nianfang;WANG Qingfu;PAN Jinzhi

作者机构：广东省科学院生物与医学工程研究所广东省植物纤维综合利用工程技术研究开发中心广东省生物质高值化利用工程实验室广州市植物纤维综合利用重点实验室特色农产品深加工产业创新基地药食同源崖柏精油产业化研究工程中心广东广州510316 新兴县广粮农业有限公司广东云浮527400 

基　　金：广东省科学院生物与医学工程研究所创新基金项目(0523185003) 云浮市科技计划项目(2022010202) 广东省科学院发展专项资金项目(2023GDASZH-2023010102) 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2024年第49卷第4期

页      码：245-250页

摘      要：葛根素是葛根的主要活性成分,但在葛根淀粉生产过程中,大量的葛根素随着葛粉加工废水流失,造成了资源浪费。在葛根淀粉提取时同步回收废水中的葛根素是实现葛根资源高值化利用的重要途径。文章采用高效液相色谱法分析葛根不同部位,以及葛粉提取过程废水中葛根素的含量分布规律,采用单因素试验及正交试验设计进行葛根淀粉和葛根素同步提取工艺优化。结果表明:超过80%的葛根素集中在葛皮中,第一次淀粉提取废水中葛根素含量占总废水的70%左右。淀粉葛根素同步提取最佳工艺为:鲜葛第一次提取淀粉时同步添加2%的D101大孔树脂,吸附时间90 min,吸附搅拌速度150 r/min,解吸附乙醇浓度60%,解吸附剂体积为废水的30%,解吸2次,每次解吸附时间30 min。通过同步提取工艺,实现淀粉提取时第一次洗涤废水中葛根素回收率达85%以上,并可有效缩短提取时间,避免在葛粉沉降过程中废水经过微生物发酵、物理化学反应等影响葛根素回收效果,为葛根资源的高值化利用提供科学依据。

主 题 词：葛根淀粉 葛根素 含量分布 同步提取 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2024.04.025

馆 藏 号：203128273...