“大健康”战略背景下食品课程思政教学设计

作     者：史卿 陈秋平 

作者机构：浙江万里学院生物与环境学院浙江 宁波 

出 版 物：《教育进展》 (Advances in Education)

年 卷 期：2024年第14卷第6期

页      码：1419-1425页

摘      要：为适应“大健康”战略需求,食品学科亟需探寻当前培养模式下的学科建设和教学改革新路径,将“大健康”理念融入食品学科教学体系,并加以实践。从总体上进行优化设计,构建“大健康”理念的教育框架,学生将通过从大健康的角度深入探讨食物与人体健康以及食品安全之间的联系,获得食品学科的基本理论、知识和技能,并能够将这些理论知识应用到实际操作中。本文中我们以《食品营养学》为例具体叙述其改革需要。

主 题 词：“大健康” 食品营养学 课程思政 教学设计 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

D　O　I：10.12677/ae.2024.1461094

馆 藏 号：203128548...