维生素C、E及其交互作用对肉仔鸡生长性能及鸡肉品质的影响

作     者：谢红兵 常新耀 王永强 李亚文 李金领 陈长乐 王宏 

作者机构：河南科技学院动物科学学院 厦门出入境检验检疫局 中国科学院昆明动物研究所 

基　　金：河南科技学院大学生课外活动创新项目 河南科技学院青年基金项目(040107) 

出 版 物：《中国饲料》 (China Feed)

年 卷 期：2011年第1期

页      码：13-17页

摘      要：本试验旨在研究维生素C、E(VC、VE)及其交互作用对肉仔鸡生长及其鸡肉品质的影响。试验采用4×4完全随机试验设计将800只1日龄健康的艾维茵肉仔鸡随机分成16个处理,每个处理5个重复,每个重复10只。其中,VE设4个添加水平,分别为50、100、200、400 mg/kg日粮,VC的添加水平为50、100、200、400 mg/kg日粮。结果表明:在生长前期(0～21 d),日粮VE、VC的添加量对肉仔鸡日增重均无显著影响(P>0.05),VE、VC的互作效应在生长前期对肉仔鸡日增重和料重比的影响均不显著(P>0.05),前期VE(200 mg/kg)×VC(50 mg/kg)组料重比最低;在生长后期(4～6周龄),日粮VE、VC的添加量对肉仔鸡日增重、料重比的影响均显著(P0.05),且VE、VC之间无显著的互作效应(P>0.05);不同维生素E组之间的滴水损失率差异极显著(P<0.01),不同维生素C组之间的滴水损失率差异显著(P<0.05),VE、VC之间有显著的互作效应(P<0.05)。综合以上结果,维生素C与维生素E的互作有利于提高肉仔鸡后期生产性能,降低肌肉的滴水损失,其中以VE(200 mg/kg)×VC(400 mg/kg)效果最好。

主 题 词：维生素C 维生素E 互作 生长性能 肉品质 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1004-3314.2011.01.006

馆 藏 号：203128716...