吡咯伯克霍尔德氏菌JK-SH007产脂肪酶发酵条件优化及酶学特性

作     者：白凤麟 赵波 叶建仁 任嘉红 BAI Fenglin;ZHAO Bo;YE Jianren;REN Jiahong

作者机构：长治学院生命科学系 南京林业大学林学院 

基　　金：山西省“1331工程”重点学科建设(1331KSC) 国家级大学生创新创业训练计划项目(20221124) 国家自然科学基金面上项目(32071770) 

出 版 物：《中国饲料》 (China Feed)

年 卷 期：2024年第17期

页      码：32-39页

摘      要：为提高内生生防菌吡咯伯克霍尔德氏菌JK-SH007发酵产脂肪酶的能力,并确定该菌株脂肪酶的酶学性质,通过单因子试验和正交设计试验,优化该菌株产脂肪酶的发酵培养条件,初步考察了温度、pH、金属离子和有机溶剂对其活性的影响。结果显示:JK-SH007菌株产脂肪酶最优培养基组成及发酵条件为:葡萄糖15 g/L,蛋白胨20 g/L,K2HPO42.5 g/L,花生油400μL/50 mL,初始pH 8.0,发酵温度33℃。该脂肪酶反应最适温度为60℃,且在50～60℃条件下具有良好热稳定性;反应最适pH为8.0,在pH 5.0～10.0活性稳定;该脂肪酶对甲醇、乙醇、乙酸乙酯的耐受性好,具有较高甲醇抗性。研究结果表明,该酶对温度和pH均具有较宽的适应度,具有开发成生物催化剂的潜力。

主 题 词：脂肪酶 吡咯伯克霍尔德氏菌 发酵条件 酶学性质 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023090024-07

馆 藏 号：203129034...