响应曲面法优化原花青素的超声提取工艺研究

作     者：李超 王卫东 郑义 范东梅 谢鑫陟 

作者机构：徐州工程学院食品工程学院 

基　　金：徐州工程学院培育项目(XKY2008322) 

出 版 物：《粮油加工》 (Cereals and Oils Processing)

年 卷 期：2009年第11期

页      码：124-126页

摘      要：首先优化出了超声波提取葡萄籽中原花青素的最佳工艺参数,然后将超声波提取和其他提取方法进行了对比。结果表明:超声波提取原花青素的最佳工艺参数为超声波功率611W,提取时间51min和提取温度78℃,此时原花青素的最佳得率为3.658%;与其他提取方法相比,超声波辅助提取时间短,得率高。

主 题 词：超声波辅助提取 原花青素 葡萄籽 Box-Behnken试验设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

馆 藏 号：203129487...