实时荧光PCR检测食品中丙型副伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌

作     者：郑秋月 赵彤彤 袁慕云 许龙岩 荣策 曹际娟 

作者机构：辽宁出入境检验检疫局大连116001 广东出入境检验检疫局广州510623 大连工业大学大连116034 

基　　金：辽宁省自然科学基金项目(20102080) 国家科技支撑计划项目(2011BAK10B02) 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2014年第39卷第2期

页      码：297-301页

摘      要：建立实时荧光PCR检测丙型副伤寒沙门氏菌(*** C/Salmonella paratyphi C)和猪霍乱沙门氏菌(***/Salmonella Choleraesuis)的方法。根据GenBank公布的丙型副伤寒沙门菌和猪霍乱沙门氏菌序列,分别设计引物和Taqman探针,使用168株不同血清型的沙门氏菌和21株变形杆菌等非沙门氏菌进行实时荧光PCR检测的特异性试验,可以实现特异性检测丙型副伤寒沙门氏菌,并且可以同时检测丙型副伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌。经模拟污染样品检测,灵敏度可达到2～5 cfu/mL的添加浓度。该方法可以快速检测食品中丙型副伤寒沙门菌和猪霍乱沙门氏菌。

主 题 词：实时荧光PCR 丙型副伤寒沙门菌 猪霍乱沙门氏菌 食品 检测 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2014.02.067

馆 藏 号：203130397...