沪酿3.042米曲霉产中性蛋白酶条件的优化

作     者：阚清华 汤斌 张庆庆 张海龙 KAN Qing-hua;TANG Bin;ZHANG Qing-qing;ZHANG Hai-long

作者机构：安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心安徽芜湖241000 

基　　金：安徽省科技攻关计划重大科技专项基金资助项目(08010302088) 

出 版 物：《安徽工程科技学院学报（自然科学版）》 (Journal of Anhui University of Technology and Science)

年 卷 期：2010年第25卷第2期

页      码：26-29页

摘      要：选择了8种影响因子利用Plackett-Burman设计法,对影响沪酿3.042米曲霉产蛋白酶的主要影响因子进行筛选,试验结果表明,影响该菌产蛋白酶的主要因子为培养温度、初始pH和料水比.利用最陡爬坡试验研究了其逼近最大响应区域,采用响应面法(RSM)对产酶条件进行了优化,并得出菌株产蛋白酶的数学模型;通过对二次多项回归方程求解,得最适产酶条件:培养温度为22℃,初始pH为7.0,料水比为1∶0.8.优化后,酶活提高了38.3%.

主 题 词：米曲霉 蛋白酶 响应面 优化 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.2095-0977.2010.02.008

馆 藏 号：203131778...