天冬种子油营养成分分析及镇静催眠作用观察

作     者：王森弘 唐清 尚芳红 周衍晶 徐晓玉 WANG Sen-hong;TANG Qing;SHANG Fang-hong;ZHOU Yan-jing;XU Xiao-yu

作者机构：西南大学药学院、重庆市药效评价工程技术研究中心重庆400716 

基　　金：2013年重庆高校创新团队建设计划项目 秀山县人民政府资助项目(XS20120610) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2014年第35卷第9期

页      码：264-268页

摘      要：目的:研究天冬种子油的理化性质和营养成分含量,观察天冬种子油对小鼠的镇静催眠作用,并评价其急性毒性。方法:采用中国油脂标准方法测定天冬种子油基本营养成分和理化性质;气相色谱-质谱联用法分析不皂化物成分;原子吸收分光光度计(atomic absorption spectrometry,AAS)法检测矿质元素含量;以KM种小鼠为受试动物,研究天冬种子的镇静催眠作用,并考察其急性毒性。结果:天冬种子油水分含量为1.87 g/100 g、灰分含量为0.15 g/100 g、粗脂肪含量为96.6 g/100 g、VE含量为405.55μg/g;不皂化物主要为烷烃类化合物(17%)和甾醇类化合物(41.8%);天冬种子油中含量较高的矿质元素有钠(297.92μg/g)、镁(216.88μg/g)、钙(145μg/g);天冬种子油4.65 g/kg和2.33 g/kg剂量组对小鼠自主活动有明显抑制作用,且能显著增加阈下剂量戊巴比妥钠小鼠睡眠只数;一次性灌胃最大给药量40 mL/kg(37.24 g/kg),连续观察14 d,未见死亡或体质量、活动等异常。结论:天冬种子油含有丰富的营养成分,具有安神镇静的作用,并且安全性较高。

主 题 词：天冬种子油 营养成分 安神镇静 急性毒性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.7506/spkx1002-6630-201409052

馆 藏 号：203131992...