以问题为导向的食品专业毕业实习课程教学设计与实践

作     者：温馨 刘毅 柳冈 周忻 高慧慧 郭慧媛 WEN Xin;LIU Yi;LIU Gang;ZHOU Xin;GAO Huihui;GUO Huiyuan

作者机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 

基　　金：中国农业大学食品科学与营养工程学院教学改革项目 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2024年第45卷第7期

页      码：117-120页

摘      要：毕业实习课程在培养食品科学与工程专业学生的实践能力方面起着至关重要的作用。为适应多样化的学生需求,提升教学的个性化程度,提高毕业实习课程的教学效果,以问题为导向,设计毕业实习课程新教学模式,针对性地优化教学设计、教学方法及考核方式。基于前期学生的真实反馈透析问题,综合考虑教学环节次序和内容逻辑性,使教学安排合理化,创新性融合案例教学、虚拟仿真学习等多种教学方法,并建立能力考核与知识考核并重的评价体系,切实培养和提高食品科学与工程专业本科生学生独立自主思考能力、交叉创新思维及工程实践能力。

主 题 词：毕业实习 食品科学与工程专业 问题导向 教学模式 

学科分类：0832[0832] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 08[工学] 040102[040102] 083201[083201] 

馆 藏 号：203132459...