蔗糖衍生物中的食品添加剂

作     者：梁智 

作者机构：南宁市化工研究设计院南宁530022 

出 版 物：《中国食品添加剂》 (China Food Additives)

年 卷 期：2002年第13卷第3期

页      码：50-53,63页

摘      要：蔗糖具有产量大、纯度高、可再生等特点 ,经不同途径深加工使蔗糖改性可以得到各类食品添加剂 ,使蔗糖的附加值升高 ,适用性拓广 ,功能性增强 。

主 题 词：蔗糖衍生物 食品添加剂 蔗糖 深加工 

学科分类：08[工学] 0822[工学-核工程类] 082202[082202] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1006-2513.2002.03.012

馆 藏 号：203132718...