NaAlg/CMC/GLE可食膜封合工艺参数的研究

作     者：李慧 王利强 卢立新 LI Hui;WANG Li-qiang;LU Li-xin

作者机构：江南大学无锡214122 中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室无锡214122 

基　　金：中国包装总公司科技计划项目(2008015) 江南大学青年基金(2007LQN18) 

出 版 物：《包装与食品机械》 (Packaging and Food Machinery)

年 卷 期：2009年第27卷第5期

页      码：32-35页

摘      要：用溶液共混法制备了海藻酸钠/羧甲基纤维素钠/明胶可食性包装膜,试验分析封合温度、封合压力、粘合剂浓度以及封合时间等对海藻酸钠/羧甲基纤维素钠/明胶共混膜的封合强度的影响。结果表明,粘合剂浓度、封合压力和封合温度均对封合强度有显著影响。在此基础上,设计正交旋转实验对影响封合强度进一步优化,确定最佳的封合参数。

主 题 词：可食膜 封合强度 封合参数 包装膜 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-1295.2009.05.011

馆 藏 号：203133962...