行业标准《牛羊屠宰与分割车间设计规范》正式发布

作者机构：国内贸易工程设计研究院技术质量管理部 

出 版 物：《冷藏技术》 (Journal of Refrigeration Technology)

年 卷 期：2008年第31卷第2期

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摘      要：为加强牛羊屠宰管理,积极推动定点屠宰厂(场)建设,确保老百姓能吃上"放心肉",由我院主持修订的《牛羊屠宰与分割车间设计规范》行业标准,经商务部批准,于2007年12月28日正式发布。近年来,随着国内肉类生产结构的调整和居民生活水平的提高,我国牛羊肉产量和消费量逐年增长,但同时产品质量、安全问题也日益突出。2004年商务部出台了《关于加强牛羊屠宰管理工作的指导意见》,对屠宰厂(场)建设提出了相关要求。原《牛羊屠宰与分割车间设计规范》(SBJ08-94)编制时间为1994年,于1995年1月6日颁布施行,现已实施近十三年,在此期间,我国屠宰加工行业有了巨大发展,新技术、新工艺、

主 题 词：设计规范 行业标准 定点屠宰 牛羊 管理工作 分割 车间 指导意见 屠宰加工 屠宰厂 

学科分类：120301[120301] 12[管理学] 1203[管理学-农业经济管理类] 

馆 藏 号：203134039...