枯草芽孢杆菌产果胶裂解酶培养基优化研究

作     者：杨秀松 张新平 

作者机构：国家食品药品监督管理局高级研修学院北京100073 上海交通大学农业与生物学院上海201101 

出 版 物：《上海第二工业大学学报》 (Journal of Shanghai Polytechnic University)

年 卷 期：2012年第29卷第2期

页      码：105-111页

摘      要：通过Plackett-Burman试验设计,从葡萄糖、果糖、豆粕粉、氯化铵、乙酸铵、硫酸铵、蛋白胨、酵母提取物、K2PHO4、KH2PO4、CaCl2等11个相关因子中筛选出对枯草芽孢杆菌产果胶裂解具有显著影响的因子——果糖、豆粕和酵母提取物,选取因子豆粕和酵母提取物进行响应面设计分析,研究结果表明当豆粕和酵母提取物含量分别为100 g/L,25 g/L时,果胶裂解酶活性最大为22.69 U/mL。

主 题 词：枯草芽孢杆菌 果胶裂解酶 中心组合设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-4543.2012.02.008

馆 藏 号：203134131...