吃是人生最高艺术

作     者：安东 

出 版 物：《饮食科学》 (Diet Science)

年 卷 期：2014年第7期

页      码：48-48页

摘      要：徐悲鸿曾力赞张大千在艺术上的成就为“五百年来第一人”，张大千却说：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。”这位近代画坛的一代宗师更是一位杰出的美食家，在他看来，吃绝不仅仅为了果腹，而是已上升为人生的最高艺术。张大千不仅精于吃，更深谙烹调之道，独创的“大风堂菜”为人称颂至今，经他提点过的名厨更是不计其数。

主 题 词：艺术 人生 美食家 烹调 名厨 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

馆 藏 号：203135028...