甘薯渣制备低聚糖发酵条件的优化

作     者：王允祥 李燕 周龙 李芳 庞林江 成纪予 陆国权 WANG Yun-xiang;LI Yan;ZHOU Long;LI Fang;PANG Lin-jiang;CHENG Ji-yu;LU Guo-quan

作者机构：浙江农林大学农业与食品科学学院浙江杭州311300 

基　　金：国家自然科学基金(31301580) 浙江省科技厅公益项目(2013C32001) 现代农业产业技术体系建设专项(CARS-11-B-18) 浙江省自然科学基金(LY13C200012) 

出 版 物：《核农学报》 (Journal of Nuclear Agricultural Sciences)

年 卷 期：2014年第28卷第8期

页      码：1392-1399页

摘      要：为了研发利用薯渣制备低聚糖工艺,以甘薯渣为原料,对***菌株发酵制备低聚糖的条件进行了优化。采用单因素试验,研究接种量、起始pH、发酵时间、料液比、发酵温度对低聚糖产量的影响,结果表明影响产量的关键因素为起始pH、发酵时间、发酵温度。以低聚糖产量为响应值,根据BoxBehnken中心组合设计原理采用三因素三水平的响应面分析法进行最佳条件的优化,结果表明:当起始pH值4.88,发酵时间104.97 h,发酵温度29.44℃,低聚糖的产量最高,为6.288μg·mL-1,在此条件下实际低聚糖的产量为(6.269±0.1)μg·mL-1。采用发酵法制备低聚糖方法切实可行,为进一步研究甘薯渣资源利用奠定了理论基础。

主 题 词：甘薯渣 低聚糖 发酵 优化 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 09[农学] 0901[农学-植物生产类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.11869/j.issn.100-8551.2014.08.1392

馆 藏 号：203135651...