模拟变负荷食品试验箱的建立及其实验研究

作     者：陈儿同 王艳 

作者机构：上海理工大学低温生物与食品研究所上海200093 

基　　金：上海市重点学科建设项目 编号:S30503 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2009年第30卷第1期

页      码：62-65页

摘      要：针对食品冷冻冷藏过程中货物热负荷不断发生变化的情况,设计了模拟变负荷食品试验箱。该文重点介绍该装置的设计特点,并应用该装置进行了实验研究,包括降温特性、过热度控制、负荷变化时的温度控制等。

主 题 词：食品冷冻冷藏 变负荷 模拟环境 电子膨胀阀 

学科分类：09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

馆 藏 号：203135682...