我的创意豆渣饼

作     者：乔现锋 

出 版 物：《烹调知识》 (Cooking Knowledge)

年 卷 期：2015年第11期

页      码：64-64页

摘      要：早餐喝豆浆是我保持多年的一个饮食习惯。然而余下的豆渣却成了令人头疼的＂鸡肋＂,食之无味,弃之可惜。看着每天倒掉的豆渣,我都心疼得不得了。最近,经过一番试验,我终于给豆渣找到了一个好去处,那就是做成鲜美可口的豆渣饼,这样既做到了物尽其用,又丰富了家庭餐桌,真可谓一举两得,皆大欢喜。豆渣饼这个不算创意的创意,来源于我们全家皆爱吃的煎饼。煎饼的优点有一箩筐,它制作简单,配料随意,外焦里嫩,现煎现吃,营养丰富。但是,若把其中的面粉换成一半的豆渣,味道会如何呢？

主 题 词：食之无味 饮食习惯 鲜美可口 弃之可惜 令人 不饱和脂肪酸 食材 告诉我 电饼铛 色香味 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

馆 藏 号：203136019...