PET瓶绿豆爽饮料的生产

作     者：孙曙光 蔡冬波 贺强之 张建宇 张秀莲 

作者机构：山东省食品发酵工业研究设计院济南250013 临沂颐馨园食品有限公司临沂277721 

出 版 物：《山东食品发酵》 (Shandong Food Ferment)

年 卷 期：2007年第2期

页      码：21-22页

摘      要：利用优质的绿豆为原料,经过清洗、漂烫、浸提、粗滤、精滤等工艺后得到澄清的绿豆汁,调配后进行超高温瞬时杀菌,最后采用无菌冷灌装的方法灌装。产品不但最大程度的保持了绿豆原有的各种营养成分,而且口感甘甜清香,能提神消暑,市场前景广阔。

主 题 词：绿豆汁 绿豆爽 绿豆爽饮料 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

馆 藏 号：203136267...