春之养生,“有机”为先

作     者：唐晓钰 Amanda 常美玲 

作者机构：上海名唐有机餐厅 

出 版 物：《烹调知识》 (Cooking Knowledge)

年 卷 期：2011年第4X期

页      码：48-53,55页

摘      要："春夏养阳,秋冬养阴",今年春天比往年来的更晚一些,但是阻挡不住盎然的春意。春天五行属木,而人体的五脏之中肝也属木性.因而春气通肝。在春天.肝气旺盛而升发.人的精神焕发。而春季食用无污染的有机蔬菜格外养生。有机食材制作多种多样.如何定义一款菜品好与否?时尚、高端还是入味、健康?没有一个标准的定义去判定它的好坏。时下越来越多的餐饮企业争奇斗艳如何有创意和别出心裁,但往往失去了作为食物本身的味道。简单、入味深受顾客欢迎也是不错的好选择。本期邀请上海著名有机餐厅名唐有机餐厅专门打造简单好味的有机菜品。

主 题 词：秋冬养阴 春夏养阳 有机蔬菜 食材 春气 养颜美容 滑炒 有机食品 柠檬草 有机农业生产 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

馆 藏 号：203136668...