核桃蛋白的分离纯化与功能性研究

作     者：马建刚 赵晨伟 左东英 左正人 王占勇 

作者机构：河北绿蕾农林科技有限公司河北邢台054000 江南大学江苏无锡214122 

出 版 物：《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 

年 卷 期：2024年第8期

页      码：0161-0164页

摘      要：从提取工艺优化、分离纯化方法改进和功能性研究策略等方面对核桃蛋白的分离纯化与功能性研究进行了深入探讨,通过采用新型提取剂、优化提取条件以及工艺创新点等方法对核桃蛋白提取工艺存在的局限性进行了优化。在改进分离纯化方法方面提出结合不同分离技术的优势、设计新型分离介质以及改进工艺措施等策略提高分离效率和纯度。提出了通过建立全面的功能性评价体系、采用多种研究方法和将研究成果与食品工业应用相结合等策略推动核桃蛋白功能性研究的深入开展。通过这些措施有望促进核桃蛋白在食品工业和医药领域的应用,为其产业化和市场化提供技术支持和保障。

主 题 词：核桃蛋白 分离纯化 功能性研究 提取工艺 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

馆 藏 号：203137260...