正交试验设计优化丝绸水解条件

作     者：刘娟 杨柳 徐方圆 施超欧 吴珊珊 郑翠 LIU Juan;YANG Liu;XU Fangyuan;SHI Chaoou;WU Shanshan;ZHENG Cui

作者机构：华东理工大学化学与分子工程学院上海200237 上海博物馆馆藏文物保存环境国家文物局重点科研基地上海200050 

基　　金："十一五"科技支撑项目(2010BAK67B15-3-1) 

出 版 物：《丝绸》 (Journal of Silk)

年 卷 期：2013年第50卷第4期

页      码：27-32页

摘      要：为了正确测定丝绸蛋白质的氨基酸含量,采用正交试验设计法对水解条件进行了优化。通过邻苯二甲醛(OPA)与芴甲氧羰碳氯(FMOC-Cl)在线自动柱前衍生的高效液相色谱法,对丝绸蛋白水解液中的氨基酸含量进行检测分析,从而评判各水解条件下丝绸蛋白水解液中氨基酸的含量变化。通过综合优化分析,得到最适合丝绸的水解条件为4 mol/L盐酸水解液,105℃恒温水解15 h。通过对比标准水解条件下与优化后的水解条件下的氨基酸分析结果,除组氨酸、异亮氨酸两种含量较低的氨基酸外,其他氨基酸含量明显高于标准酸条件水解后的氨基酸含量,增幅在5.88%～73.13%,总氨基酸含量增加13.68%,能更准确地反应丝绸的氨基酸含量组成。

主 题 词：丝绸 氨基酸 水解条件 正交试验设计 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-7003.2013.04.006

馆 藏 号：203138060...