真空学会盒装鲜牛肉保鲜通过验收

作者机构：真空学会 

出 版 物：《上海包装》 (Shanghai Packaging)

年 卷 期：2006年第5期

页      码：60-60页

摘      要：由上海市真空学会常务理事、副秘书长孙企达教授设计的盒装鲜牛肉高氧气调保鲜生产线，目前通过了由上海市畜牧办、上海市农委和上海市兽医卫生监督管理所等主管部门的联合验收，正式建成投产。这也是我国第一条用高氧气调保鲜冷却分割牛肉的生产线，设计产量为400盒／小时，每盒约500克。该生产线也可适用于鲜猪肉、鲜羊肉和鲜鹿肉的保鲜。

主 题 词：气调保鲜 真空学会 鲜牛肉 盒装 兽医卫生监督 设计产量 上海市 生产线 

学科分类：08[工学] 

馆 藏 号：203139324...