补充B族维生素,这三道料理管用又好吃

作     者：随心煮意(文/图) 汪海峰 

作者机构：不详 上海市同济医院 

出 版 物：《康复》 

年 卷 期：2024年第9期

页      码：27-29页

摘      要：一项营养研究发现,我国成年人尤其是在18~35岁的年轻人中,有超过87%的人存在维生素B_(2)摄入不足的风险。维生素B_(2)是B族维生素的一种,其他还有维生素B1、维生素B_(12)等,它们都与健康息息相关。缺乏维生素B_(2)会出现口角炎、口腔溃疡、脂溢性皮炎等问题;缺乏维生素B1则会人软乏力、患脚气病。因此,适时补充B族维生素非常重要。本期“健康煮张”专题,我们以最常见的猪肝、鸡蛋和牛肉等富含B族维生素的食材为原料,烹饪三道创意料理,补充维生素,好吃又管用。

主 题 词：B族维生素 维生素B1 口腔溃疡 脚气病 脂溢性皮炎 三道 口角炎 成年人 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

馆 藏 号：203140255...