糖醇产品的特性、功用及市场趋势

作     者：梁智 

作者机构：南宁市化工研究设计院，广西南宁530022 

出 版 物：《木薯精细化工》 

年 卷 期：2001年第8卷第3期

页      码：1-6页

摘      要：国际上保健功能食品是当今食品市场的消费热点和开发重点，糖醇作为糖类化学改性的功能性甜味剂，低热低甜，代替蔗糖制成的功能性食品以安全性能优，口感好，稳定性强、水溶性高、适宜人群广等独具的特点而愈来愈受到消费者的欢迎。

主 题 词：糖醇 糖类 无糖食品 功能食品 特性 市场分析 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 0822[工学-核工程类] 082202[082202] 

馆 藏 号：203140476...