无水结晶麦芽糖的特性及应用

作     者：何维 

作者机构：南宁市化工研究设计院，广西南宁530022 

出 版 物：《木薯精细化工》 

年 卷 期：2001年第8卷第4期

页      码：24-27页

摘      要：本文描述了无水结晶麦芽糖的特性及其食品粉末化方法的应用。

主 题 词：无水 结晶 麦芽糖 特性 食品粉末化 

学科分类：08[工学] 0822[工学-核工程类] 082202[082202] 

馆 藏 号：203140684...