辅酶Q_(10)纳米脂质体配方与工艺优化研究

作     者：夏书芹 许时婴 张晓鸣 XIA Shu-qin;XU Shi-ying;ZHANG Xiao-ming

作者机构：江南大学食品学院江苏无锡214036 

基　　金：2005年江苏省研究生创新计划资助项目 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2007年第28卷第3期

页      码：112-117页

摘      要：采用乙醇注入-超声法制备辅酶Q10纳米脂质体,以包封率、保留率、平均粒径以及平均粒径的变化程度作为响应指标,应用正交试验法优选辅酶Q10纳米脂质体的配方和制备工艺。最佳配方为磷脂:胆固醇:吐温80:辅酶Q10=2.5:0.4:1.8:1.2(W/W),水相为0.01mol/L磷酸盐缓冲液(pH7.4);最佳制备工艺条件为乙醇用量1ml,搅拌时间10min,水化温度45℃,超声功率450W。以优化配方和工艺制得的脂质体形态均匀,粒径分布范围在20～300nm之间,平均粒径为68nm,包封率高于95%,4℃下贮存四个月,粒径分布无显著变化,平均粒径的变化程度小于10%,保留率高于90%。经优化得到的辅酶Q10纳米脂质体配方合理、工艺简便可行、包封率高、稳定性好。

主 题 词：辅酶Q10 纳米脂质体 正交设计 制备 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0703[理学-化学类] 070301[070301] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1002-6630.2007.03.025

馆 藏 号：203140865...