微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定新疆葡萄中重金属的含量和健康风险评估研究

作     者：冯振 冯礼玲 FENG Zhen;FENG Liling

作者机构：南宁市勘测设计院集团有限公司广西南宁530023 

出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)

年 卷 期：2024年第24期

页      码：118-122页

摘      要：本文建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定新疆葡萄中重金属含量的方法,并对葡萄果皮和果肉中重金属含量进行测定,评估摄入葡萄对人体健康的风险。结果表明,最佳微波消解条件为消解时间30 min、消解温度190℃、过氧化氢-硝酸体积比2∶8。方法的线性相关系数均在0.999以上,线性相关性良好,相对标准偏差在2.15%~4.67%,回收率在97.6%~103.1%。利用估算每日摄入量评估了食用葡萄的重金属健康风险,结果显示每日摄入1000g葡萄对消费者健康是无害的。

主 题 词：电感耦合等离子体质谱 葡萄 重金属 微波消解 健康风险 

学科分类：0832[0832] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 083203[083203] 

D　O　I：10.16043/j.cnki.cfs.2024.24.041

馆 藏 号：203140874...