150多位葡萄酒爱好者成为优质波尔多酒的酿造者

作     者：绍华 

出 版 物：《中国食品》 (China Food)

年 卷 期：2010年第19期

页      码：36-37页

摘      要：2010年8月，波尔多Crushpad宣布其首次由客户酿制的葡萄酒正式上市——2009年波尔多白葡萄酒，由远在香港、意大利、斯洛伐克、英国及美国的客户白酿。这些产量极小的葡萄酒（每个客户25箱）是Crushpad法定产区的首创，结合了传统的葡萄酒生产方式和先进的技术，使得葡萄酒爱好者实现了成为酿酒师的梦想。这些产自2009年杰出年份的Crushpad红酒正在橡木桶中逐渐成熟，而来自全球11个国家的它们的创造者决定最终的调配和包装设计。

主 题 词：白葡萄酒 波尔多 爱好 酿造 优质 斯洛伐克 法定产区 生产方式 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-1085.2010.19.008

馆 藏 号：203142539...