PBL教学模式在食品专业物理化学课程中的应用

作     者：曹雪慧 刘贺 贾娜 朱丹实 CAO Xue-hui;LIU He;JIA Na;ZHU Dan-shi

作者机构：渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁锦州121013 

基　　金：渤海大学食品科学与工程专业质量工程建设项目(SPJG2013006) 

出 版 物：《食品与发酵科技》 (Food and Fermentation Science & Technology)

年 卷 期：2014年第50卷第5期

页      码：67-69页

摘      要：在食品专业物理化学课程教学中引入PBL教学模型,将学生的学习方式由被动变为主动,积极推进食品专业课程改革。本文对PBL在食品专业物理化学课程中应用的必要性进行了分析,从教学内容和问题设计、自主学习和小组讨论、课堂发言和教师点评等方面论述PBL教学模式在食品专业物理化学课程中实施的具体方法,并对教学效果反馈中存在的问题进行总结分析。

主 题 词：PBL教学模式 食品专业 物理化学 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-506X.2014.05-017

馆 藏 号：203142742...