“食品添加剂”专创融合课程建设策略研究

作     者：陆静 邢军 王亮 地里热巴·沙它尔 张民伟 秦亚楠 LU Jing;XING Jun;WANG Liang;DILIREBA Shataer;ZHANG Minwei;QIN Yanan

作者机构：新疆大学生命科学与技术学院乌鲁木齐830017 

基　　金：2023年新疆大学教育教学改革研究项目(XJU-2023JG21) 2024年新疆大学专创融合课程支持建设项目 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2024年第45卷第9期

页      码：175-178页

摘      要：基于新工科建设视角,结合食品科学与工程专业的特点,阐述“食品添加剂”课程专创融合建设的设计基础、建设目标、主要措施等,对该门课程教学内容按照相应的教学方法进行了针对性的选择,将理论教学内容与创新创业方法、思路等进行有机融合,并完善了本课程专创融合建设要求,细分了专创融合课程建设应该达到的指标体系,提出了“食品添加剂”专创融合课程建设的主题策略,旨在为课程的持续深化改革,以及构建深度融合的食品科学与工程专业创新创业人才培养机制提供参考。

主 题 词：食品添加剂 专创融合 课程建设策略 

学科分类：0832[0832] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 08[工学] 040102[040102] 083201[083201] 

馆 藏 号：203144076...