响应面法优化纳豆菌糖肽超声提取工艺

作     者：沈柱英 黄占旺 吴少福 康小斐 曹靖文 Shen Zhuying;Huang Zhanwang;Wu Shaofu;Kang Xiaofei;Cao Jingwen

作者机构：江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室南昌330045 

基　　金：国家自然科学基金项目(31160337) 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2014年第14卷第7期

页      码：110-117页

摘      要：采用响应面分析法优化超声辅助提取纳豆菌糖肽工艺。在单因素试验的基础上,研究液料比、NaCl浓度、超声时间对纳豆菌糖肽提取得率的影响。通过Box-Behnken试验设计和响应面分析法确定提取BNP的最佳工艺条件。试验结果表明,超声辅助提取纳豆菌糖肽的最佳工艺条件是:液料比24∶1 mL/g,NaCl浓度0.15mol/L,提取时间41 min。在此条件下,BNP最高提取得率为1.89%。

主 题 词：纳豆 糖肽 超声辅助提取 响应面法分析 

学科分类：1008[医学-中药学类] 10[医学] 

核心收录：

D　O　I：10.16429/j.1009-7848.2014.07.011

馆 藏 号：203144267...