谷芽多糖的提取工艺及其抗氧化活性研究

作     者：程世嘉 黄莹 齐梁煜 张航 刘艳 黄锁义 Cheng Shi-jia;Huang Ying;Qi Liang-yu;Zhang Hang;Liu Yan;Huang Suo-yi

作者机构：右江民族医学院临床学院百色533000 右江民族医学院药学院百色533000 

基　　金：国家中医药管理局"十二五"中医药重点学科中药化学建设项目(国中医药人教发32号) 广西重点学科药物化学建设项目(桂教科研16号) 2014年右江民族医学院大学生创新训练计划立项项目(XJCXB20l419) 右江民族医学院民族医药协会资助项目(20140815) 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2016年第37卷第1期

页      码：123-125页

摘      要：优化超声法提取谷芽多糖,研究谷芽多糖的体外抗氧化活性。通过单因素试验和正交试验,研究料液比、超声功率、超声提取温度和超声作用时间对谷芽多糖提取效果的影响。分别采用紫外分光光度法和邻苯三酚自氧化法测定其清除DPPH·和O_2^-·的作用进行试验,根据试验结果评价其体外抗氧化活性。得出优化工艺条件为料液比1:35(g/mL,),提取温度70℃,超声功率180 W,作用时间20 min。谷芽多糖的得率为20.85%优选谷芽多糖的超声提取工艺,省时、高效、可靠、重现性好;体外抗氧化性试验显示谷芽多糖对DPPH·和O_2^-·具有较强的清除能力,且在一定范围内其抗氧化作用与浓度呈现良好的量效关系。

主 题 词：谷芽 正交设计 超声提取 多糖 抗氧化性 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

馆 藏 号：203144322...