正交设计在辣椒红色素生产中的应用

作     者：吴良兰 丁素芳 王建华 刘世胜 

作者机构：巢湖师专 淮北煤炭师范学院化学系 

出 版 物：《淮北煤师院学报（自然科学版）》 (Journal of Huaibei Teachers College(Natural Sciences Edition))

年 卷 期：1994年第15卷第4期

页      码：58-62页

摘      要：本文主要研究在碱水处理新方法的基础上,采用L_o(3~1)正交设计法,针对提取温度、搅拌提取时间及碱液添加量三个因子进行优选试验。通过方差分析等,确定了色素提取的量佳条件,色素有效提取率可达89％左右。

主 题 词：正交设计 辣椒红色素 辣椒色素 萜类色素 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

馆 藏 号：203145410...