烹饪油烟污染与净化技术

作     者：何红勤 袁建平 张杰 顾伟华 苏林 HE Hong-qin;YUAN Jian-ping;ZHANG Jie;GU Wei-hua;SHU Ling

作者机构：江苏大学流体机械工程技术研究中心江苏镇江225000 江苏时代建筑设计有限公司江苏扬州225000 

基　　金：江苏省科技发展项目(BM2002805) 

出 版 物：《排灌机械》 (Drainage and Irrigation Machinery)

年 卷 期：2007年第25卷第1期

页      码：62-64页

摘      要：为了降低油烟对环境的污染,分析了油烟中的主要污染物成份及油烟对人体健康的几种危害.讨论了5种油烟净化技术:惯性分离法、过滤分离法、液体洗涤法、静电沉积法、复合技术法。分析了液体洗涤油烟净化技术的原理、水循环利用时对洗涤废液进行的油水分离,提出了采用Flu-ent软件分析喷淋的流场,以了解其流场的特性。结果表明,采用液体洗涤法去除油烟效率高,安全可靠。

主 题 词：油烟 净化 运水烟罩 液体洗涤 喷淋 

学科分类：083002[083002] 0830[工学-生物工程类] 08[工学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-8530.2007.01.015

馆 藏 号：203145473...