白酒酿造用清窖装置的结构研究

作     者：于兰英 何永刚 柯坚 邓斌 Yu Lan-ying;He Yong-gang;Ke Jian;Deng Bin

作者机构：西南交通大学机械工程学院成都610031 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2014年第35卷第11期

页      码：218-221页

摘      要：以白酒酿造机械化为背景,提出了一种白酒酿造用清窖装置的总体结构设计方案。该装置由平移机构,旋转机构,快换机构以及清窖工作装置共同组成。介绍了各机构的结构和功能,阐述了清窖工作装置的结构设计和功能实现原理。该装置在满足工艺要求的前提下,实现了清窖工序机械化,并降低了劳动强度,改善了生产卫生条件。

主 题 词：白酒酿造 机械化 清窖 酒醅 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

馆 藏 号：203145817...