超声波辅助酸性缓冲液浸提木枣多糖的工艺优化

作     者：李环宇 王敏 李五霞 王晓琴 杜丽娟 冀晓龙 LI Huan-yu;WANG Min;LI Wu-xia;WANG Xiao-qin;DU Li-juan;JI Xiao-long

作者机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 上海交通大学农业与生物学院上海201100 

基　　金：国家自然科学基金(编号:NSFC31401650) 中央高校基本科研业务费专项资金项目(编号:2452013py012) 陕西省科技统筹创新工程计划项目(编号:2013KTZB02-03-04) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2015年第31卷第3期

页      码：179-184页

摘      要：以木枣多糖的提取率为响应值,柠檬酸盐缓冲溶液作为溶剂,利用单因素试验和响应面设计对超声波辅助提取木枣多糖工艺进行优化。结果表明:木枣多糖的最佳提取条件为以pH为5.6的柠檬酸盐缓冲溶液为提取剂,液料比23.1︰1(V︰m),提取温度68℃,超声波功率420 W,提取时间30 min。该条件验证多糖提取率达到(67.38±0.16)%,接近于预测值67.63%。说明该优化方法可行,可为木枣多糖的提取提供参考数据。

主 题 词：木枣 多糖 酸性缓冲液 超声辅助提取 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

核心收录：

D　O　I：10.13652/j.issn.1003-5788.2015.03.042

馆 藏 号：203145840...