均匀设计法优化蜂胶水提除蜡工艺

作     者：魏强华 邓桂兰 李桂锋 

作者机构：广东轻工职业技术学院食品与生物工程系广东广州510300 

基　　金：广东轻工职业技术学院科研启动基金项目(200522) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2007年第28卷第7期

页      码：117-118页

摘      要：采用蜂胶水提除蜡工艺去除粗蜂胶中的蜂蜡,并通过均匀设计法优化蜂胶水提除蜡工艺。实验结果表明,水提温度是影响蜂蜡得率和黄酮提取率的显著因素,而水提时间、液固比影响不显著。最佳工艺条件为水提温度70℃、水提时间30min、液固比6,此时蜂蜡得率较高,黄酮损失少。

主 题 词：蜂胶 蜂蜡 黄酮 均匀设计法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-0306.2007.07.034

馆 藏 号：203147020...