响应面法优化海参复合植物保鲜剂配方

作     者：张硕 张崇禧 

作者机构：山东大学威海分校海洋学院山东威海264209 

基　　金：山东大学威海分校第六届学生科研立项(SRTP)学年研究(编号:A11051) 

出 版 物：《江苏农业科学》 (Jiangsu Agricultural Sciences)

年 卷 期：2012年第40卷第6期

页      码：254-257页

摘      要：为了探索海参复合植物保鲜剂的配方,在单因素试验的基础上,采用合理的试验设计方案,应用响应面法(RSM)优化复合植物保鲜剂的配方。依据回归分析确定菌落总数的影响因素,求得最佳配方为:金银花、连翘、蒲公英绝对浓度分别为0.200、0.260、0.265 mg/mL,实际菌落总数为1 192 CFU/g,致病菌均未检出,符合商业无菌标准。结果表明,响应面法对海参复合植物保鲜剂配方的优化是可行的,得到的配方具有实际应用价值。

主 题 词：海参 复合植物保鲜剂 菌落总数 响应面法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.15889/j.issn.1002-1302.2012.06.026

馆 藏 号：203147235...