超声波辅助提取蜜环菌子实体多糖的工艺研究

作     者：张帆 丁浩 曹研 吕龙 杜木英 

作者机构：西南大学食品科学学院重庆400716 重庆市特色食品工程技术研究中心重庆400716 

基　　金：中国-俄罗斯政府间科技合作项目(国科外字217号 No:13-6) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2012年第33卷第9期

页      码：218-221页

摘      要：利用超声波辅助提取蜜环菌子实体多糖,在单因素实验的基础上,选取超声时间、超声温度、液固比三个因子进行三因素三水平的Box-Behnken中心组合设计,以多糖提取率为响应值进行实验,运用JMP7.0.2统计分析软件分析数据,建立蜜环菌多糖提取率的二次回归方程。采用响应面分析方法对工艺参数进行优化,得到的优化提取工艺条件修正后为液固比10∶1,超声温度77℃,超声时间22min,在此条件下蜜环菌子实体多糖提取率的预测值是7.0466%,实际验证值为7.0041%。

主 题 词：蜜环菌子实体 多糖 超声波辅助提取 响应面分析法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2012.09.104

馆 藏 号：203147965...