超临界CO_2萃取茶叶中咖啡因和茶多酚的工艺优化

作     者：朱尚彬 李昌 周进晋 朱盼 

作者机构：南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047 

出 版 物：《蚕桑茶叶通讯》 (Newsletter of Sericulture and Tea)

年 卷 期：2009年第5期

页      码：32-36页

摘      要：采用单因素实验和正交实验设计优化了超临界CO2流体萃取法同时萃取茶叶中咖啡因和茶多酚的工艺。结果表明:萃取压力对茶叶中茶多酚和咖啡因的萃取率影响最大,改性剂在一定程度上也影响了它们的萃取率。结论:利用超临界CO2法同时萃取茶叶中茶多酚和咖啡因的最佳工艺条件为萃取压力为220bar、萃取温度为60℃、改性剂为50%乙醇、萃取时间为3 h,茶多酚和咖啡因的萃取率分别为7.04%和2.48%。

主 题 词：超临界CO2流体 茶多酚 咖啡因 

学科分类：09[农学] 090203[090203] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1007-1253.2009.05.012

馆 藏 号：203148643...