响应面法优化翡翠贻贝糖胺聚糖提取工艺的研究

作     者：李瑞 吴红棉 范秀萍 胡雪琼 LI Rui;WU Hong-mian;FAN Xiu-ping;HU Xue-qiong

作者机构：广东海洋大学食品科技学院广东湛江524025 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2010年第26卷第2期

页      码：175-179,202页

摘      要：以湛江地区产量丰富的翡翠贻贝全脏器为原料,通过胰酶和枯草杆菌中性蛋白酶双酶水解、醇沉后得到翡翠贻贝糖胺聚糖粗品。使用二次回归正交旋转组合设计研究液料比、加酶量、酶解时间3个因素对糖胺聚糖粗品得率与糖胺聚糖含量乘积的影响,从而确定翡翠贻贝糖胺聚糖提取的最佳工艺条件。经响应面分析,回归模型具有较高的拟合度。结果显示,最佳提取工艺条件为液料比2.30:1,加酶量0.94%,酶解时间3.46h,在此条件下,重复实验结果与响应面法优化提取翡翠贻贝糖胺聚糖的模型预测值25.50(×10-4)之间的标准误差为1.10%,低于5%。

主 题 词：翡翠贻贝 糖胺聚糖提取 响应面 优化 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083204[083204] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1673-9078.2010.02.016

馆 藏 号：203148655...