过瘤胃保护性γ-氨基丁酸的调制与稳定性研究

作     者：王迪铭 刘红云 王翀 刘建新 WANG Diming;LIU Hongyun;WANG Chong;LIU Jianxin

作者机构：浙江大学动物科学学院奶业科学研究所杭州310029 

基　　金：浙江省"十一五"优先主题重点项目(2008C12050) 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2010年第22卷第5期

页      码：1451-1456页

摘      要：本试验旨在研制一种低瘤胃降解率和高瘤胃后释放率的过瘤胃γ-氨基丁酸(γ-aminobutyricacid,GABA)。采用L9(34)正交设计,以GABA含量、包被材料和压力为变量,筛选出保护率较高的样品,分别采用半体内法和体外法测定其瘤胃降解率和瘤胃后释放率。结果显示,固体棕榈油脂作为单一被材比混合被材具有更好的过瘤胃保护效果。当GABA含量50%、用固体棕榈油脂包被、压力11kPa下制得的样品瘤胃降解率显著低于其他样品,总利用率75.8%;GABA含量50%、固体棕榈油脂与单硬脂酸甘油酯等质量混合物包被、压力9kPa下制得的样品其瘤胃后释放率最高。利用固体棕榈油脂包被在适宜条件下可调制瘤胃降解率低、瘤胃后释放率高的过瘤胃保护GABA。

主 题 词：γ-氨基丁酸 包被处理 瘤胃降解率 瘤胃后释放率 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1006-267x.2010.05.049

馆 藏 号：203148678...