中华菌蕈美(上)

作     者：刘培刚 

出 版 物：《中国食品》 (China Food)

年 卷 期：1999年第10期

页      码：39-40页

摘      要：中华民族在菌蕈(xùn音训)的认识、栽培、加工、应用等方面为人类留下了光辉绚丽的篇章,同时也创造了大量反映菌蕈的诗歌、神话,在很多文学、艺术作品中都留下了菌蕈的足迹,

主 题 词：菌蕈 生产 食用菌 食用 烹调 历史 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090202[090202] 

馆 藏 号：203148962...