新型贡糖挤切成型机的研制

作     者：黄松伟 余顺年 杨勤成 HUANG Song-wei;YU Shun-nian;YANG Qin-cheng

作者机构：集美大学厦门361021 

基　　金：福建省教育厅科技项目(JAO07139) 集美大学科研基金项目(ZQ2007020) 

出 版 物：《机械设计与制造》 (Machinery Design & Manufacture)

年 卷 期：2011年第6期

页      码：141-143页

摘      要：在调查分析闽南传统食品贡糖的特性及现有加工生产状况的基础上,研制一台新型挤压成型剪切设备。该设备采用变杆长的曲柄摇杆机构并配合单向轴承及可调节中心距的上下托辊作为送料机构,平行四边形机构作为剪切机构,使贡糖的挤压、成型、剪切同时完成。该设备加工出来的贡糖不仅外观质量好、卫生而且可大大提高食品的生产率。分析了该设备工作原理及结构特点,研究了曲柄摇杆机构杆长对贡糖长度的影响,为提高该设备实际使用提供理论依据。

主 题 词：贡糖加工 挤压成型 剪切 四杆机构 

学科分类：12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程类] 08[工学] 0802[工学-机械学] 080201[080201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-3997.2011.06.054

馆 藏 号：203149188...